Pratos Principais, Receitas e artigos em Português

Sem lhau à Brás

Tempo: 30 min aprox.

Tipo: Prato principal

Dificuldade: 1 panela

Para 3-4 pessoas

Do que precisam

Ingredientes:

1 cebola média

2 colheres de sopa de azeite

2 alho francês médios

2 folhas de louro

1-2 colheres de sopa de alho em pó

1 pacote de batata palha (150-200g)

1 bloco de tofu (300-400g)

1-2 colheres de açafrão das índias

1 colher pimenta branca

1-2 algas secas (cortada aos bocados pequenos, cerca de 1cm)

cerca de 3 colheres de sopa de creme soja/creme de aveia

Sal preto dos Himalaias para o sabor a mar

Uma mão cheia de salsa picada

Algumas azeitonas pretas para enfeitar

Utensílios:

Panela grande (com testo se possível)

Coador

Faca

Tábua de cozinha

Instruções:

Pique a cebola em pedaços pequenos; corte o alho-francês em rodelas finas e corte ao meio os maiores (descarte as pontas verdes);

Coloque o azeite, a cebola, o alho-francês, as folhas de louro e o alho em pó na panela e cozinhe lentamente em fogo médio / baixo, com o testo, se tiver; mexa de vez em quando para separar todas as camadas de alho-francês. Pode levar cerca de 10 minutos;

Enquanto isso, esfarele o tofu em pedaços pequenos usando o coador para soltar a água (não é preciso demolhar), como se estivesse a fazer tofu mexido. Pique a salsa;

Quando as cebolas e o alho-francês estiverem cozidos e macios, retire as folhas de louro, adicione as batatas fritas e deixe cozinhar por alguns minutos até ficarem macios, mexendo sempre para não queimar;

Adicione o tofu esfarelado,o açafrão e o sal preto, mexendo e misturando bem. Deixe cozinhar por alguns minutos;

Adicione o creme de soja e as algas e mexa de vez em quando. Deixe cozinhar por 2-3 minutos; Nota: se tiver ainda muito seco, junte um pouco mais de creme de soja.

Adicione a salsa e mexa apenas o suficiente para incorporar tudo. Deve ter uma consistência macia e um sabor salgado do mar (adicione mais algas se quiser mais sabor a mar).

Sirva de imediato (colocando as azeitonas por cima, acompanhado de uma bela salada ou legumes assados.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.