Pratos Principais, Receitas e artigos em Português

Massa do tio Lito

A minha família (tirando a minha cara metade e o meu filho) não é vegan. Mas às vezes fico estupefacta com coisas deste género: o meu tio Lito cozinha com frequência dois pratos principais que são vegan! Na última vez que os fomos visitar em Genebra, ele cozinhou um deles e estava delicioso. A receita dele é muito especial porque ele usa um molho de tomate feito pela minha tia Fátima. Molho especial ou não, vale a pena tentar porque é óptimo!

Tipo: prato principal

Tempo: 20 minutos

Dificuldade: 1 panela

Serve: 2-3 porções

Ingredientes:

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

3-4 colheres de sopa de vinho branco

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de paprika (colorau)

1/2 cubo de caldo de legumes

1/2 lata de tomates picados

1 lata de grão de bico

250g de esparguete

Água

Sal e pimenta a gosto

Utensílios:

Faca e tábua de cortar

1 panela grande

Instruções:

Frite a cebola, o alho e as folhas de louro em azeite durante alguns minutos até dourar;

Adicione grão de bico, a paprika (colorau) e o vinho branco e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o álcool evapore;

Adicione o tomate picado, o cubo de caldo esfarelado e o esparguete (costumo partir o esparguete ao meio), misture e adicione água a ferver até que todos os ingredientes estejam cobertos;

Deixe ferver durante cerca de 10 a 15 minutos até que a massa esteja cozida; adicione sal (se quiser usar) e pimenta a gosto;

Sirva quente (não se esqueça de tirar as folhas de louro); acompanha muito bem com quaisquer verduras ou uma salada.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.