Aqui está um pequeno facto que provavelmente não sabia: foram os portugueses que no século XVI ensinaram os japoneses a fazer tempura Este snack/aperitivo é basicamente feijão verde envolvido em polme e frito. Têm muito potencial para serem vegan, até o nome seria um ótimo trocadilho vegano! Mas a maioria das receitas que vejo têm ovos. Mas esta não, é super fácil e funciona perfeitamente bem!
Tempo: cerca de 20 minutos
Tipo: snack, aperitivo
Dificuldade: 1 panela
Serve: 2 ou 3 porções individuais
Ingredientes:
200g de feijão verde
1/4 xícara de farinha de grão de bico
1/4 xícara de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de linhaça moída
1 pitada de sal preto (ou sal de mesa)
1 colher de chá de alho em pó/ granulado
1/2 colher de chá de cebola granulada
1 pitada de pimenta preta
150ml de cerveja ou água com gás
óleo para fritar
Utensílios:
1 panela
tijela média
faca
espátula
colher
frigideira
papel absorvente de cozinha
Instruções:
Lave o feijão verde e corte as pontas; Ferva durante cerca de 5 minutes em lume médio;
Coloque todos os ingredientes secos para o polme numa tigela e adicione cerveja / água com gás, misturando bem; Aqueça um pouco de óleo numa frigideira grande;
Depois de cozido, mergulhe o feijão verde na massa (apenas algumas vagens de cada vez) e quando o óleo estiver quente, coloque as vagens de feijão verde na frigideira (certifique-se que há espaço entre elas, caso contrário a massa irá collar-se);
Frite os dois lados durante 1 ou 2 minutos e, uma vez dourado, retire da frigideira e coloque em papel de cozinha;
E já está, pode comer-se quente ou frio.
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