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Peixinhos da horta

Aqui está um pequeno facto que provavelmente não sabia: foram os portugueses que no século XVI ensinaram os japoneses a fazer tempura Este snack/aperitivo é basicamente feijão verde envolvido em polme e frito. Têm muito potencial para serem vegan, até o nome seria um ótimo trocadilho vegano! Mas a maioria das receitas que vejo têm ovos. Mas esta não, é super fácil e funciona perfeitamente bem!

Tempo: cerca de 20 minutos

Tipo: snack, aperitivo

Dificuldade: 1 panela

Serve: 2 ou 3 porções individuais

Ingredientes:

200g de feijão verde

1/4 xícara de farinha de grão de bico

1/4 xícara de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá de linhaça moída

1 pitada de sal preto (ou sal de mesa)

1 colher de chá de alho em pó/ granulado

1/2 colher de chá de cebola granulada

1 pitada de pimenta preta

150ml de cerveja ou água com gás

óleo para fritar

Utensílios:

1 panela

tijela média

faca

espátula

colher

frigideira

papel absorvente de cozinha

Instruções:

Lave o feijão verde e corte as pontas; Ferva durante cerca de 5 minutes em lume médio;

Coloque todos os ingredientes secos para o polme numa tigela e adicione cerveja / água com gás, misturando bem; Aqueça um pouco de óleo  numa frigideira grande;

Depois de cozido, mergulhe o feijão verde na massa (apenas algumas vagens de cada vez) e quando o óleo estiver quente, coloque as vagens de feijão verde na frigideira (certifique-se que há espaço entre elas, caso contrário a massa irá collar-se);

Frite os dois lados durante 1 ou 2 minutos e, uma vez dourado, retire da frigideira e coloque em papel de cozinha;

E já está, pode comer-se quente ou frio.

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