A minha versão vegan da tradicional “bifana”. Não há muito a dizer, apenas que é delicioso, fácil de fazer e ideal quando se quer ter aquela sensação de “comida de roulote” sem se preocupar em ter que sair de casa! Se já experimentou as típicas, desafio a experimentar estas (de preferência com seitan caseiro).
tempo: 2h a marinar + 10 minutos para cozinhar
tipo: o que quiser, pode ser um snack, prato príncipal…
dificuldade: 1 panela
serve: 3 ou 4 sandes
Ingredientes:
1 bloco de seitan (receita disponível neste blog)
100 a 150 ml de vinho branco
2 dentes de alho picados
colorau
2 folhas de louro esmagadas
sal e pimenta a gosto
azeite para fritar
4 papo-secos
batata palha
Utensílios:
1 tigela
1 frigideira
faca e tábua de cortar
Instruções:
Corte o seitan e coloque as fatias numa tigela;
Adicione uniformemente o alho picado e as folhas de louro; polvilhe com sal, colorau e pimenta de modo a cobrir todas as fatias;
Regue as fatias com o vinho e deixe marinar durante pelo menos 2h (quanto mais tempo marinar, melhor o seitan absorverá os sabores);
Quando estiver pronto a cozinhar, aqueça um pouco de azeite numa frigideira em lume médio-baixo e coloque as fatias de seitan, incluindo o molho; cozinhe por cerca de 10 minutos, virando as fatias de seitan para dourar dos dois lados;
Coloque as fatias nos pães, com batata frita palha também, se desejar; sirva quente, se possível; também pode adicionar maionese vegan, mostarda e/ou ketchup!
Plant Based Portuguese 