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Seitanas

A minha versão vegan da tradicional “bifana”. Não há muito a dizer, apenas que é delicioso, fácil de fazer e ideal quando se quer ter aquela sensação de “comida de roulote” sem se preocupar em ter que sair de casa! Se já experimentou as típicas, desafio a experimentar estas (de preferência com seitan caseiro).

tempo: 2h a marinar + 10 minutos para cozinhar

tipo: o que quiser, pode ser um snack, prato príncipal…

dificuldade: 1 panela

serve: 3 ou 4 sandes

Ingredientes:

1 bloco de seitan (receita disponível neste blog)

100 a 150 ml de vinho branco

2 dentes de alho picados

colorau

2 folhas de louro esmagadas

sal e pimenta a gosto

azeite para fritar

4 papo-secos

batata palha

Utensílios:

1 tigela

1 frigideira

faca e tábua de cortar

Instruções:

Corte o seitan e coloque as fatias numa tigela;

Adicione uniformemente o alho picado e as folhas de louro; polvilhe com sal, colorau e pimenta de modo a cobrir todas as fatias;

Regue as fatias com o vinho e deixe marinar durante pelo menos 2h (quanto mais tempo marinar, melhor o seitan absorverá os sabores);

Quando estiver pronto a cozinhar, aqueça um pouco de azeite numa frigideira em lume médio-baixo e coloque as fatias de seitan, incluindo o molho; cozinhe por cerca de 10 minutos, virando as fatias de seitan para dourar dos dois lados;

Coloque as fatias nos pães, com batata frita palha também, se desejar; sirva quente, se possível; também pode adicionar maionese vegan, mostarda e/ou ketchup!

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