Serradura (receita em português)

Bem, agora a minha vida está completa! Serradura vegan, a mais deliciosa de todas as sobremesas. Super fácil de fazer e óptima como doce para ocasiões especiais (ou apenas porque sim).

Dificuldade: 2 panelas

Tempo: 2:30h para o leite condensado + 10 minutos para preparar tudo + 2h no frigorífico, uma vez preparada

Tipo: sobremesa

Serve: depende do tamanho dos recipientes individuais para sobremesas que tenha em casa, mas cerca de 6 a 8 porções individuais

Ingredientes:

1 porção de leite de coco condensado (1 lata de leite de coco gordo e 1/4 de xícara de açúcar mascavo)

330ml de creme vegetal para bater (soja ou aveia)

Cerca de 200g de bolachas Maria esmagadas

Cacau em pó para decorar

Utensílios:

panela pequena

copo medidor e colheres de mistura

processador de alimentos

batedeira

1 tigela para as natas

Recipientes de sobremesa individuais

Instruções:

Leite de coco condensado: ferva o leite de coco e o açúcar numa panela pequena; reduza o lume para o mínimo e deixe ferver durante algum tempo (cerca de 40 minutos) mexendo ocasionalmente – a mistura final deve ser cerca de metade da quantidade inicial e mais espessa. Transfira para um recipiente pequeno e deixe descansar no frigorífico por duas horas (ficará mais firme);

Natas: transfira o creme vegetal (refrigerado!) para uma tigela grande e bata em velocidade média durante alguns minutos até que fique firme e até ver pequenos picos nas natas que não se dissolvem ao bater; reserve;

Bolachas: esmague as bolachas usando um processador de alimentos (ou manualmente);

Misture o leite condensado de coco com as natas batidas, misturando bem (mas não vigorosamente); Reserve 1/3 desta mistura e 1/3 das bolachas trituradas;

Misture 2/3 das bolachas trituradas com os 2/3 da mistura de natas e do leite condensado de coco;

Em recipientes de sobremesas individuais, adicione uma camada da mistura de creme com bolacha (esta é a maior parte da sobremesa), de seguida coloque uma pequena camada de biscoitos triturados, seguida por uma pequena camada de mistura de creme (sem biscoitos); polvilhe com mais algumas bolachas trituradas por cima e polvilhe com um pouco de cacau por cima também.

Deixe no frigorífico durante pelo menos 2h antes de servir.