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Tofu à lagareiro

Digam lá se isto não parece um prato tradicional português? Sim, adivinhou, é inspirado noutra maneira famosa de cozinhar bacalhau muito conhecida. Mas deixe essas pobres criaturas em paz por um minuto e tente esta versão super fácil, vai valer a pena!

Tipo: prato príncipal

Tempo: 40 minutos

Dificuldade: 2 panelas

Serve: 2-3

Ingredientes:

1 bloco de tofu firme (cerca de 300-400g)

1 folha de algas secas nori

Alho em pó

molho de soja

2 dentes de alho bem picados

2 folhas de louro esfareladas

pimenta branca

azeite

cerca de 600g de batatas novas

1 limão cortado em fatias

2 colheres de sopa de coentros picados

metade de uma couve branca pequeno (opcional)

Utensílios:

2 panelas

2 tabuleiros

faca e tábua de cortar

Instruções:

Lave as batatas e ferva-as por cerca de 5 minutos; Ligue o forno a 200 graus Celsius;

Enquanto isso, pique o alho e os coentros;

Corte o tofu em 8 quadrados (não é necessário remover o excesso de água) e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Em cima de cada fatia, coloque um quadrado de folha de algas secas;

Sobre as fatias de tofu, polvilhe com bastante alho em pó, pimenta, folhas de louro esfareladas e molho de soja; Adicione o alho picado e um pouco de azeite; Asse por cerca de 30 minutos;

Retire as batatas da água a ferver e coloque-as num tabuleiro com um pouco de azeite e asse até ficarem macias (cerca de 20 a 25 minutos);

Entretanto, se servir com a couve, corte a couve em pedaços pequenos e deixe ferver por cerca de 15 a 20 minutos;

Depois de assadas, retire as batatas do forno. Com as costas de uma colher ou usando o punho, bata suavemente cada batata para abri-las um pouco (usei meu punho enrolado numa toalha de cozinha para não me queimar); coloque as batatas no forno novamente por mais 5 minutos;

O tofu está pronto quando apresenta uma cor dourada (como na foto);

Sirva com uma pitada de coentros por cima e algumas fatias de limão.

Dica: se ainda tiver algum molho no tabuleiro de tofu, pode colocar por cima da couve.

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