Festas populares são sinónimo de música alegre, danças, bebidas e pão com chouriço acabadinho de sair do forno – é realmente um piteu. Hoje em dia é tão fácil encontrar chouriço vegan ou salsichas vegan com sabor a chouriço que é realmente simples ‘veganizar’ este delicioso petisco- experimente!
Tempo: 2 a 3h
Tipo: petisco, snack
Dificuldade: 2 panelas
Serve: 5 a 10 pães
Ingredientes:
300g de farinha branca (+ para amassar)
7g de fermento seco
1 colher de sopa de manteiga vegetal amolecida
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
175ml de água morna
chouriço vegan ou salsichas com sabor a chouriço, cozinhado
Utensílios:
tigela grande
pano de cozinha
colheres e copo medidor
tabuleiro
Instruções:
Coloque a farinha na tigela e misture o sal e o açúcar;
Misture o fermento seco com um pouco da água morna; faça um buraco no centro da mistura da farinha e acrescente o fermento- misture;
Abra outro buraco e deite o resto da água e manteiga vegetal amolecida- com as mãos, incorpore todos os ingredientes e amasse por alguns minutos até obter uma massa homogénea e consistente, que não se cole (talvez seja mais fácil amassar numa bancada, em vez de o fazer dentro da tigela);
Coloque a massa na tigela e polvilhe com farinha por cima; cubra com um pano de cozinha e deixe levedar durante pelo menos 1h num local escuro e sem correntes de ar;
Enquanto isso, cozinhe o chouriço; depois de cozido, corte em fatias finas;
Depois de levedar, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida em partes iguais (eu dividi em 8 partes);
Estique cada pedaço com um rolo da massa de forma a obter um retângulo;
Adicione rodelas de chouriço no meio do retângulo e dobre ambos os lados sobre o chouriço, para que fique todo coberto;
Coloque os pães num tabuleiro antiaderente enfarinhado e faça pequenos cortes na parte de cima dos pães;
Asse no forno pré-aquecido a 200C durante cerca de 30 minutos ou até dourar por cima;
Pincele com um pouco de leite vegetal ou azeite por cima depois de cozido (opcional);
Pode guardar num recipiente hermético durante alguns dias.
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