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Massada sem peixe

A massada de peixe é um prato tradicional que se encontra em muitos restaurantes perto do mar, em Portugal. É tão fácil torná-lo vegan, basta deixar os peixes no mar, onde eles pertencem, e usar tofu e algas marinhas. Delicioso!

Tempo: 30 minutos

Tipo: principal

Dificuldade: 1. 5 panelas

Serve: 3 porções

Ingredientes:

1 cenoura, fatiada e cortada em meias luas

1 tomate grande, picado

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1/2 alho francês picado

300g de massa conquilha ou cotovelo

1 folha de nori triturada

250g de tofu, cortado em cubos pequenos e assado com 1 colher de sopa de molho de soja durante 30 minutos

1 colher de sopa de coentros frescos picados

1 colher de sopa de alcaparras

sal e pimenta branca a gosto

água

Utensílios:

tabuleiro

panela grande

faca e tábua de cortar

liquidificador (opcional)

Colher de pau

Instruções:

Asse o tofu a 200C por cerca de 30 minutos até ficar crocante;

Prepare todos os vegetais;

Numa panela, refogue a cebola, o louro e o alho com um pouco de água em lume baixo durante alguns minutos até ficarem macios; adicione a cenoura, o alho francês e o tomate e deixe cozinhar alguns minutos;

Adicione tofu, nori triturado (eu uso um liquidificador para que fique em pedaços muito pequenos), alcaparras e massa – misture e cubra com água a ferver (o suficiente para cobrir tudo) – deixe ferver durante cerca de 20 minutos até que a massa esteja cozida;

Depois de cozido, acrescente os coentros picados, sal e pimenta a gosto; misture bem e retire do lume;

Sirva quente.

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