A massada de peixe é um prato tradicional que se encontra em muitos restaurantes perto do mar, em Portugal. É tão fácil torná-lo vegan, basta deixar os peixes no mar, onde eles pertencem, e usar tofu e algas marinhas. Delicioso!
Tempo: 30 minutos
Tipo: principal
Dificuldade: 1. 5 panelas
Serve: 3 porções
Ingredientes:
1 cenoura, fatiada e cortada em meias luas
1 tomate grande, picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1/2 alho francês picado
300g de massa conquilha ou cotovelo
1 folha de nori triturada
250g de tofu, cortado em cubos pequenos e assado com 1 colher de sopa de molho de soja durante 30 minutos
1 colher de sopa de coentros frescos picados
1 colher de sopa de alcaparras
sal e pimenta branca a gosto
água
Utensílios:
tabuleiro
panela grande
faca e tábua de cortar
liquidificador (opcional)
Colher de pau
Instruções:
Asse o tofu a 200C por cerca de 30 minutos até ficar crocante;
Prepare todos os vegetais;
Numa panela, refogue a cebola, o louro e o alho com um pouco de água em lume baixo durante alguns minutos até ficarem macios; adicione a cenoura, o alho francês e o tomate e deixe cozinhar alguns minutos;
Adicione tofu, nori triturado (eu uso um liquidificador para que fique em pedaços muito pequenos), alcaparras e massa – misture e cubra com água a ferver (o suficiente para cobrir tudo) – deixe ferver durante cerca de 20 minutos até que a massa esteja cozida;
Depois de cozido, acrescente os coentros picados, sal e pimenta a gosto; misture bem e retire do lume;
Sirva quente.
Plant Based Portuguese 