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Doce de abóbora

O doce de abóbora é muito apreciada em Portugal e é absolutamente delicioso! Aqui está algo que eu não preciso de veganizar, pois geralmente e felizmente não contém nenhum ingrediente de origem animal. No entanto, não consigo encontrar este doce em Inglaterra, então tive que fazer! É fácil e saboroso. Algumas pessoas acham difícil encontrar ideias para utilizar abóbora por aqui, a não ser transformá-las em pesadelos para crianças no Halloween (nada contra, eu também adoro faze-lo). Agora também ficam a saber o que fazer com o recheio!

Tempo: 1h

Tipo: doce

Dificuldade: 2 panelas

Ingredientes:

500g de abóbora, lavada e cortada em pequenos pedaços

200g de açúcar amarelo ou demerara

1 pau de canela

1/4 de essência de baunilha ou laranja

2 a 3 colheres de sopa de água

Utensílios:

faca

panela

triturador de alimentos

frascos de vidro esterilizado

Instruções:

Corte a abóbora em pedaços;

Coloque a abóbora numa panela, seguido de açúcar, pau de canela, água e essência de baunilha / laranja (não é necessário misturar);

Cozinhe em lume baixo até a abóbora ficar macia (cerca de 30 minutos) – pode mexer levemente uma vez ou outra;

Depois de cozido, retire do lume e retire o pau de canela;

Triture a mistura até ficar cremosa;

Coloque o doce em frascos de vidro esterilizados e feche imediatamente – depois de aberto, guarde no frigorífico até 2 semanas.

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