O doce de abóbora é muito apreciada em Portugal e é absolutamente delicioso! Aqui está algo que eu não preciso de veganizar, pois geralmente e felizmente não contém nenhum ingrediente de origem animal. No entanto, não consigo encontrar este doce em Inglaterra, então tive que fazer! É fácil e saboroso. Algumas pessoas acham difícil encontrar ideias para utilizar abóbora por aqui, a não ser transformá-las em pesadelos para crianças no Halloween (nada contra, eu também adoro faze-lo). Agora também ficam a saber o que fazer com o recheio!
Tempo: 1h
Tipo: doce
Dificuldade: 2 panelas
Ingredientes:
500g de abóbora, lavada e cortada em pequenos pedaços
200g de açúcar amarelo ou demerara
1 pau de canela
1/4 de essência de baunilha ou laranja
2 a 3 colheres de sopa de água
Utensílios:
faca
panela
triturador de alimentos
frascos de vidro esterilizado
Instruções:
Corte a abóbora em pedaços;
Coloque a abóbora numa panela, seguido de açúcar, pau de canela, água e essência de baunilha / laranja (não é necessário misturar);
Cozinhe em lume baixo até a abóbora ficar macia (cerca de 30 minutos) – pode mexer levemente uma vez ou outra;
Depois de cozido, retire do lume e retire o pau de canela;
Triture a mistura até ficar cremosa;
Coloque o doce em frascos de vidro esterilizados e feche imediatamente – depois de aberto, guarde no frigorífico até 2 semanas.
Plant Based Portuguese 