Category: Entradas/ Snacks

A canja de galinha é famosa um pouco por todo o mundo, incluindo Portugal, a ‘canja de galinha’. Será que na dieta vegan não há outra solução se não esquecer a canja de galinha? Não! Esta sopa é muito fácil de "veganizar", ainda mais com tantas versões vegan de "frango", disponíveis em tantos supermercados. Normalmente… Continue reading Canja sem galinha

O porquê do nome peculiar deste prato? Não sei, não consegui encontrar uma explicação! O pica-pau tradicional é feito com carne (geralmente  de vaca), mas felizmente vivemos numa era em que temos pedaços de soja secos, coisinhas incríveis que basicamente absorvem todos os temperos que lhe adicionamos. Vai muito bem com pão e porque não… Continue reading Pica sem pau

Festas populares são sinónimo de música alegre, danças, bebidas e pão com chouriço acabadinho de sair do forno - é realmente um piteu. Hoje em dia é tão fácil encontrar chouriço vegan ou salsichas vegan com sabor a chouriço que é realmente simples 'veganizar' este delicioso petisco- experimente! Tempo: 2 a 3h Tipo: petisco, snack… Continue reading Pão sem chouriço

O arroz de tomate é bastante apreciado em Portugal, a acompanhar peixe frito, por exemplo (coitadas das criaturas). Sabia que uma porção individual deste arroz já possui 3 a 4g de proteina? Sem mencionar os benefícios adicionais de hidratos de carbono de qulidade, vitaminas e minerais. Eu como este arroz com legumes a acompanhar e… Continue reading Arroz de tomate

Uma empada de frango e uma sopa foi meu almoço muitas vezes, há muitos anos atrás, quando trabalhava em Portugal, antes de me mudar para Inglaterra. As empadas existem em diversos sabores, mas o mais famoso é realmente de frango. Eu usei um substituto de carne de galinha que encontro aqui em Inglaterra chamado ‘quorn’,… Continue reading Empadas sem frango

Moelas… Fazem parte do sistema digestivo das aves, onde a comida é processada, mesmo antes de sair pelo outro lado, se me faço entender. Em Portugal são normalmente cozinhadas com vinho e tomate para fazer um petisco, entre outros pratos, por exemplo arroz. E porque não deixar as pobres aves em paz (e as ‘tripas’… Continue reading ‘Moelas’ de shiitake

Ora bem, morcela de arroz… era daquelas coisas das quais eu gostava, devo dizer. A boa notícia é que gostava porque o sabor era agradável e a notícia ainda melhor é que não tem um sabor agradável porque é feita com partes de porco, não senhor! Esta versão vegan é super saborosa, até é parecida… Continue reading Bolinhas de morcela vegan

Estes lanches fizeram-me viajar aos meus anos de escola. Nós almoçávamos lanches e croissants naqueles dias de malandrice, quando não nos apetecia ir à cantina e comer arroz de ontem com outra coisa qualquer sem sabor (eu sei, algumas cantinas não são assim tão más!) Foi super fácil 'veganizar' e é super saboroso também! Nota:… Continue reading Merenda mista

Para mim, croquetes são a verdadeira comida de conforto! Pequenos rolinhos de comida fritos, cheios de sabores. A minha mãe fez croquetes a vida toda, e ainda faz. Desafiei-a a criar comigo uma versão vegan dos tradicionais croquetes de carne. Eu percebi duas coisas, mas uma eu já sabia: a minha mãe é super mandona… Continue reading Croquetes de soja

As festas populares são o foco do povo português no mês de Junho. A comida, claro está, é muito importante nestas festas dos santos, particularmente as sardinhas. Como pode imaginar, recriar uma sardinha vegan é complicado, no mínimo. No entanto, criei um patê que tem um sabor marinho muito agradável e pode ser comido com… Continue reading Patê marinho