O que posso dizer sobre ‘rojões’? É um prato muito tradicional do norte de Portugal e é feito com porco marinado e frito, com batatas e verdura, geralmente couve. O segredo deste prato está em marinar o substituto da carne - usei o seitan pela consistência. O resultado é muito bom e saboroso. Não é… Continue reading Rojões (receita em Português)
Category: Pratos Principais
Tofu Espiritual
‘Bacalhau espiritual’ é um prato famoso e tradicional em Portugal. Ao que parece foi inventado no século XVIII por uma condessa portuguesa que queria imitar um famoso prato francês chamado ‘brandade de morue’. Esta versão vegan é relativamente fácil de fazer e, apesar te ter ingredientes tão aleatórios misturados, eu diria que é um prato… Continue reading Tofu Espiritual
Feijoada vegan
A ‘feijoada’ é muito típica nos países em que se fala a língua portuguesa: Portugal, Brasil, Angola, Moçambique, Timor-Leste e Macau, e existem várias versões diferentes. Regra geral, a Portuguesa inclui feijão como é claro, carne e enchidos e geralmente couve. Portanto, não é difícil criar uma versão vegan! Esta minha receita é perfeita para… Continue reading Feijoada vegan
Salada Russa vegetal
Salada russa, ou ‘Salada Olivier’, tem origem na Rússia - o nome dá uma dica. Porém, os portugueses (e outros países Europeus também) adotaram este prato e é bastante popular. É uma salada de batata com maionese e alguns vegetais. É muito simples, mas muito saborosa, como prato príncipal ou acompanhamento. Também é bom fria… Continue reading Salada Russa vegetal
Salada de feijão frade
A salada de feijão frade é bastante apreciada em Portugal. Deixem-me cá contar uma história engraçada: há alguns anos estava a passear pelo no Porto, à beira-rio, e fui almoçar num simpático café com esplanada. Eu já era vegetariana (a algumas semanas de me tornar totalmente vegan) e pedi esta salada, mas sem o atum.… Continue reading Salada de feijão frade
Salada de jackalhau e grão
Aqui está uma versão vegan e bem Portuguesa de salada de bacalhau e grão. O alho, as azeitonas, o nori e o limão realçam bastante bem os sabores dos outros ingredientes. Esta salada pode ser consumido quente ou fria, portanto, uma boa opção para o calor e para o tempo mais ameno. A jaca substitui… Continue reading Salada de jackalhau e grão
Massada sem peixe
A massada de peixe é um prato tradicional que se encontra em muitos restaurantes perto do mar, em Portugal. É tão fácil torná-lo vegan, basta deixar os peixes no mar, onde eles pertencem, e usar tofu e algas marinhas. Delicioso! Tempo: 30 minutos Tipo: principal Dificuldade: 1. 5 panelas Serve: 3 porções Ingredientes: 1 cenoura,… Continue reading Massada sem peixe
Tofu à lagareiro
Digam lá se isto não parece um prato tradicional português? Sim, adivinhou, é inspirado noutra maneira famosa de cozinhar bacalhau muito conhecida. Mas deixe essas pobres criaturas em paz por um minuto e tente esta versão super fácil, vai valer a pena! Tipo: prato príncipal Tempo: 40 minutos Dificuldade: 2 panelas Serve: 2-3 Ingredientes: 1… Continue reading Tofu à lagareiro
PlanteSinha (vegan francesinha)
Francesinha.. e o porquê deste nome? Bem, aparentemente, um sujeito português voltou de França no início dos anos 50 e queria dar ao croque monsieur (um sanduíche tradicional de queijo e fiambre francesa) um sabor português. Assim, decidiu acrescentar salsicha, carne assada e, em alguns casos, um ovo frito por cima… Ah, e a parte… Continue reading PlanteSinha (vegan francesinha)
Seitanas
A minha versão vegan da tradicional "bifana". Não há muito a dizer, apenas que é delicioso, fácil de fazer e ideal quando se quer ter aquela sensação de "comida de roulote" sem se preocupar em ter que sair de casa! Se já experimentou as típicas, desafio a experimentar estas (de preferência com seitan caseiro). tempo:… Continue reading Seitanas
