Category: Pratos Principais

A minha versão vegan da tradicional "bifana". Não há muito a dizer, apenas que é delicioso, fácil de fazer e ideal quando se quer ter aquela sensação de "comida de roulote" sem se preocupar em ter que sair de casa! Se já experimentou as típicas, desafio a experimentar estas (de preferência com seitan caseiro). tempo:… Continue reading Seitanas

O Alentejo é uma zona muito bonita em Portugal (mas vocês já sabem), a sul de Lisboa. Recomendo vivamente uma visita, especialmente à zona costeira. “Carne de porco à alentejana” é um prato muito típico não só lá, mas em todo o país, feito com carne de porco e amêijoas ... mas esta versão vegan… Continue reading Tofu Alentejano

Ervilhas escalfadas (ou ervilhas com ovos escalfados) é um prato popular em todo o país e é muito fácil de fazer. MAS, a receita tradicional leva carne de porco e chouriço / salsichas, além de ovos. A minha versão vegan é super saborosa e tão soculenta quanto a original. E nutricionalmente, é muito melhor também… Continue reading Ervilhas escalfadas

Rancho é um prato típico do nordeste de Portugal. A receita tradicional é bastante pesada, com muita carne de porco, chouriço e outras carnes do género... nunca fui muito fã do prato original, mas devo dizer que esta versão vegan é muito boa, dá para ficar de barriga cheia, mas aquela barriga cheia boa de… Continue reading Rancho

Tornar vegan um prato que é fortemente baseado em peixe é muito estranho ... mas eu vejo isso como uma reinvenção da tradição, e não uma imitação! Caldeirada é muito fácil de fazer, é preciso um pouco de preparação, mas na verdade não é nada difícil. Tenho de cozinhar isto para a minha família em… Continue reading Caldeirada sem peixe

'Bacalhau com natas' era o meu prato de bacalhau favorito, noutra vida 🙂 É com muito gosto que vos apresento a minha versão vegan, feita com jaca e creme de soja. Tem alguns passos, mas nada de difícil! A jaca é um vegetal muito versátil e combina muito bem com o restantes ingredientes desta receita. Experimente… Continue reading Jacalhau e soytas (receita em português)

Ora bem, bitoque com ovo a cavalo, quem nunca, não é verdade? Não descansava enquanto não experimentasse fazer a versão vegan e deixem que vos diga, não desiludiu! Ora vejam esta receita tão simples! Tipo: prato príncipal Tempo: 30 minutos Serve: 4 Ingredientes: para o 'bitoque': 4 fatias de seitan (veja a minha receita para… Continue reading ‘Bitoque’ com ‘ovo’ a cavalo

Eu adoro ensopados no inverno, e mais ainda, aqueles que só precisam de uma panela para fazer um jantar delicioso. Esta é outra versão vegan de um prato português muito tradicional. A “Jardineira” original tem carne, mas nesta receita usei lentilhas verdes cheias de proteínas (para o caso de estarem preocupados!) e muito mais rica… Continue reading Jardineira (receita em português)

A minha família (tirando a minha cara metade e o meu filho) não é vegan. Mas às vezes fico estupefacta com coisas deste género: o meu tio Lito cozinha com frequência dois pratos principais que são vegan! Na última vez que os fomos visitar em Genebra, ele cozinhou um deles e estava delicioso. A receita… Continue reading Massa do tio Lito

Outro prato tipicamente português que eu, feliz da vida, transformei num delicioso prato principal vegan. Simples (assim que tenha o seitan preparado / comprado) e com poucos ingredientes muito simples. Combina bem com quase tudo: arroz, batatas fritas, batatas e legumes assados, salada ... Eu comi com arroz e beterraba assada, e foi delicioso! Tempo:… Continue reading Seitaninhos de cebolada