Salada russa, ou ‘Salada Olivier’, tem origem na Rússia - o nome dá uma dica. Porém, os portugueses (e outros países Europeus também) adotaram este prato e é bastante popular. É uma salada de batata com maionese e alguns vegetais. É muito simples, mas muito saborosa, como prato príncipal ou acompanhamento. Também é bom fria… Continue reading Salada Russa vegetal
Category: Receitas e artigos em Português
Salada de feijão frade
A salada de feijão frade é bastante apreciada em Portugal. Deixem-me cá contar uma história engraçada: há alguns anos estava a passear pelo no Porto, à beira-rio, e fui almoçar num simpático café com esplanada. Eu já era vegetariana (a algumas semanas de me tornar totalmente vegan) e pedi esta salada, mas sem o atum.… Continue reading Salada de feijão frade
Vampilhos
Os ‘Pampilhos’ são um doce tradicional do Ribatejo, onde trabalhei alguns anos antes de me mudar para Inglaterra. Foram inventados há cerca de 30 anos por um pasteleiro para representar a vara do campino usada para a condução dos touros. Este doce tradicional é na verdade um pesadelo para vegans: não só é feito com… Continue reading Vampilhos
Pica sem pau
O porquê do nome peculiar deste prato? Não sei, não consegui encontrar uma explicação! O pica-pau tradicional é feito com carne (geralmente de vaca), mas felizmente vivemos numa era em que temos pedaços de soja secos, coisinhas incríveis que basicamente absorvem todos os temperos que lhe adicionamos. Vai muito bem com pão e porque não… Continue reading Pica sem pau
Salada de jackalhau e grão
Aqui está uma versão vegan e bem Portuguesa de salada de bacalhau e grão. O alho, as azeitonas, o nori e o limão realçam bastante bem os sabores dos outros ingredientes. Esta salada pode ser consumido quente ou fria, portanto, uma boa opção para o calor e para o tempo mais ameno. A jaca substitui… Continue reading Salada de jackalhau e grão
Doce de 3 sabores
A minha mãe costumava fazer doce de de 3 sabores no restaurante dia sim, dia também, logo, comi muitos doces destes durante a minha infância e agora faz muito sentido tentar veganizá-lo ... Cá entre nós que ninguém nos ouve, sei que estou no bom caminho porque esta versão vegan tem um sabor ainda melhor… Continue reading Doce de 3 sabores
Massada sem peixe
A massada de peixe é um prato tradicional que se encontra em muitos restaurantes perto do mar, em Portugal. É tão fácil torná-lo vegan, basta deixar os peixes no mar, onde eles pertencem, e usar tofu e algas marinhas. Delicioso! Tempo: 30 minutos Tipo: principal Dificuldade: 1. 5 panelas Serve: 3 porções Ingredientes: 1 cenoura,… Continue reading Massada sem peixe
Pão sem chouriço
Festas populares são sinónimo de música alegre, danças, bebidas e pão com chouriço acabadinho de sair do forno - é realmente um piteu. Hoje em dia é tão fácil encontrar chouriço vegan ou salsichas vegan com sabor a chouriço que é realmente simples 'veganizar' este delicioso petisco- experimente! Tempo: 2 a 3h Tipo: petisco, snack… Continue reading Pão sem chouriço
Arroz de tomate
O arroz de tomate é bastante apreciado em Portugal, a acompanhar peixe frito, por exemplo (coitadas das criaturas). Sabia que uma porção individual deste arroz já possui 3 a 4g de proteina? Sem mencionar os benefícios adicionais de hidratos de carbono de qulidade, vitaminas e minerais. Eu como este arroz com legumes a acompanhar e… Continue reading Arroz de tomate
Empadas sem frango
Uma empada de frango e uma sopa foi meu almoço muitas vezes, há muitos anos atrás, quando trabalhava em Portugal, antes de me mudar para Inglaterra. As empadas existem em diversos sabores, mas o mais famoso é realmente de frango. Eu usei um substituto de carne de galinha que encontro aqui em Inglaterra chamado ‘quorn’,… Continue reading Empadas sem frango
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