Entradas/ Snacks, Receitas e artigos em Português

Pataniscas (receita em português)

Acho que não preciso de vos explicar o que são pataniscas :). As pataniscas vão bem com uma cerveja ou um copo de vinho, de preferência o mais barato! Esta versão vegan é muito boa, as algas dão-lhe um toque especial a mar, e por isso é difícil comer só uma! Também funciona bem sem as algas, portanto não se preocupe se não tiver. Bom proveito!

Tempo: 15 min aprox.

Tipo: entrada/petisco

Dificuldade: 1 panela

Serve: cerca de 20 pataniscas, portanto, 4 pessoas (ou 1, se for guloso!)

Ingredientes:

1 xícara de farinha de grão de bico

1 xícara de água (e mais a água para ferver o alho francês)

1 alho francês, cortado em círculos finos

1 punhado de salsa picada

½ colher de chá de pimenta e sal preto (ou normal)

1 folha de nori (algas)

½ colher de chá de açafrão

óleo ou azeite para fritar

Utensílios:

Frigideira

Tigela

Uma panela pequena (para ferver o alho francês)

Colher

Faca

Tábua de cortar

Liquidificador

Papel de cozinha/guardanapos (para absorver o óleo em excesso)

Instruções:

Pique o alho francês em círculos finos (descarte as pontas verdes) e deixe ferver com um pouco de água (descarte a água quando terminar);

Triture as folhas de nori em alta velocidade e adicione a água e a farinha de grão de bico no liquidificador; misture novamente durante alguns segundos até que tudo esteja envolvido;

Deite a mistura numa tigela e adicione o alho francês, salsa, açafrão, sal e pimenta;

Aqueça o azeite numa frigideira e, uma vez quente, despeje uma colher de sopa do preparado, uma de cada vez (dependendo do tamanho da panela, consigo 5 ou 6 de cada vez);

Frite durante cerca de 2 minutos de cada lado e, uma vez frito, remova e coloque-o em papel de cozinha para absorver o óleo em excesso;

Pode servir quente ou frio, é delicioso de qualquer maneira!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.